- 일본인의 소울 푸드, 라멘은 사실 중화요리 리치버드입니다.북해도 향토요리 알고 먹기 코너 두둥둥 홋카이도 향토음식 (鄕土飮食)3탄입니다. 오늘 정리한 역사, 맛집 리스트의 주인공은 바로라멘(ラーメン)입니다. 라멘은 왜 안 하나···싶으셨죠. 후후후게임하느라 바빴습니다.나중에 데이브 더 다이버 소개할게요. 열도 내에서 지역별로 국물 우리는 방법이나 주재료가 다른 라멘.오늘은 삿포로 라멘입니다. 일본의 3대 라멘, 들어보셨을까요.삿포로 라멘홋카이도 삿포로시의 100년 역사 라멘.국물은 일본 된장 베이스, 돼지기름인 라드로 숙주나물을 볶아서 올리는 것이 주류입니다. 홋카이도의 해산물이 토핑으로 올라가기도 해요. 하카타 라멘후쿠오카현의 하카타 지역 명물 라멘.국물은 돈코츠(돼지 뼈)를 우린 베이..
